sábado, 12 de janeiro de 2013

Como fazer filé ao molho de mostarda dijon.



Quatro medalhões de filé.
50 ml – leite.
Uma colher sopa – manteiga.
Três colheres de sopa - mostarda dijon.
Uma caixa - creme de leite.
Pimenta branca.
Sal.

Opcionalmente, você pode fazer uma redução de 50 ml de conhaque logo após retirar o filé da frigideira. Depois de reduzido o conhaque, siga os mesmos passos da receita colocando o leite, manteiga, mostarda e creme de leite. O conhaque quebrará um pouco a acidez da mostarda.

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